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日本の家庭における中国料理の受容

南廣子 , 舟橋由美
名古屋女子大学紀要家政・自然編,(50),83-91 (2004-03)

日本と中国の『中国料理』にみる料理構造の比較

南廣子 , 舟橋由美
名古屋女子大学紀要家政・自然編,(49),69-80 (2003-03)

資源の有効利用調理操作法と調理の熱源について

南廣子 , 舟橋由美
名古屋女子大学紀要家政・自然編,(49),61-68 (2003-03)

中国料理名の構造分析 : 愛知県内の料理店の場合

舟橋由美 , 南廣子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,48,81-90 (2002-03)

『中国菜譜』料理名の構成要素 : 全12省について

南廣子 , 舟橋由美
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,45,137-147 (1999-03-10)

『中国菜譜』の料理名の構成要素

南廣子 , 舟橋由美
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,44,103-110 (1998-03-10)

『大衆菜譜』における献立名の構成要素

南廣子 , 糟屋優子 , 舟橋由美
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,43,131-138 (1997-03-09)

調理への茶の利用 : 中国菜譜から

南廣子 , 糟屋優子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,42,93-103 (1996-03-09)

中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第12報) : 火まわり(かまど)

南広子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,41,267-275 (1995-03-05)

中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第11報) : 台所用具

末田香里 , 酒井映子 , 南広子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,41,259-266 (1995-03-05)

中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第3報) : 供応食の調理法

南廣子 , 平野年秋
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,40,137-144 (1994-03-05)

中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第2報) : 食品の利用状況

内島幸江 , 平野年秋 , 南廣子 , 胡国文
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,40,125-135 (1994-03-05)

湖北省の菜譜

南廣子 , 糟屋優子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,39,51-61 (1993-03-05)

"北京,上海の菜譜"

南廣子 , 安部公子 , 糟屋優子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,38,105-112 (1992-03-05)

雲南の菜譜

南広子 , 安部公子 , 糟屋優子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,37,131-140 (1991-03-05)

江南地方の菜譜

南廣子 , 安部公子 , 糟屋優子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,36,131-140 (1990-03-05)

福建省の菜譜

南廣子 , 安部公子 , 糟屋優子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,35,115-124 (1989-03-01)

海南島食譜

南廣子 , 安部公子 , 糟屋優子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編,35,107-114 (1989-03-01)

中国茶のし好性について

南広子 , 安部公子 , 早川裕美子
名古屋女子大学紀要,34,103-109 (1988-03-01)

葉菜中8元素の原子吸光定量のための試料磨砕時間の検討

鈴木妃佐子 , 安部公子 , 南廣子
名古屋女子大学紀要,33,41-46 (1987-03-01)

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