@article{oai:nagoya-wu.repo.nii.ac.jp:00001656,
 author = {成田, 公子 and 熊崎, 稔子},
 issue = {49},
 journal = {名古屋女子大学紀要 家政・自然編, Journal of Nagoya Women's University,home economics・natural science},
 month = {Mar},
 pages = {41--49},
 title = {牛乳の調理への利用(第3報)『栄養と料理』にみる昭和30年代の牛乳利用},
 year = {2003}
}