@article{oai:nagoya-wu.repo.nii.ac.jp:00002257,
 author = {小野, 真知子 and 熊崎, 稔子 and 山川, 理 and 吉永, 優 and オノ, マチコ and クマザキ, トシコ and ヤマカワ, オサム and ヨシナガ, マサル},
 journal = {名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, Journal of Nagoya Women's University. Home economics・natural science},
 month = {Mar},
 note = {P(論文)},
 pages = {109--115},
 title = {"甘しょの調理開発に関する研究(第5報) : アントシアン,カロテン,フラボン系統を用いたコロッケの特性および副材料の検討"},
 volume = {43},
 year = {1997}
}