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名古屋女子大学紀要
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Permalink : http://id.nii.ac.jp/1103/00000814/
冷凍食品の利用に関する一考察
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紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper
言語
日本語
ページ属性
P(論文)
記事種別(日)
論文
著者名(日)
南 広子
佐藤 知子
著者名よみ
ミナミ ヒロコ
サトウ トモコ
著者所属(日)
名古屋女子大学
名古屋女子大学
抄録(日)
"冷凍食品の利用の現状を消費者の立場からアンケート調査を行なった結果を要約すると,冷凍食品を利用したことがある者は全体の91.3%であった。冷凍食品を利用する動機は「簡便だから」をあげるものが62.2%あり,調理上の簡便さが調理担当者の関心のまとになっている。利用年数は1968年頃から利用しでいる者が多い。冷凍食品の購入時の目当となるものは,まず第1に新しさを選ぶという態度がみられ,製造年月日をあげる者が45.0%,メーカーを目当にする者は26.5%であった。利用冷凍食品の種瀬は主として,鮮魚貝類,調理冷凍食品のコロッケ類,シューマイ,エビフライが最も多い。保存については,その都度冷凍食品を購入する者が大多数で,冷凍食品のメリットである保存の必要性は,あまり重要視されていないようである。解凍方法は大部分のものがメーカーの標示通りに解凍し,成功している。解凍方法の工夫においては,極く少数の者がヘアードライアーを利用している者があった。利用回数は週に1~2回の者が多く,味に対する評価は「おいしい」「まあまあ」「普通」の者が大部分であった。好んで食べるのは10代から20才までの若年層に多い。冷凍食品を利用することに満足している者と不満としている者とがほぼ同数あった。冷凍食品は今後益々伸びて行く傾向にあると思われるので,日本人の食生活の中における,これらの食品の利用方法を食生活改善の面から指導する上で,今回の調査が何らかの参考となることを期待したい。"
雑誌書誌ID
AN00179986
雑誌名
名古屋女子大学紀要
巻
20
ページ
15 - 21
発行年
1974-03-15
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冷凍食品
冷凍食品 利用 論文
利用に関する一考察
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天然染料の色彩に関する研究
横山 早美
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),1-13 (2021-03)
pdf
褒めるか叱るか曖昧な状況での親の養育態度がレジリエンスと保育観の発達に及ぼす影響
佐々木 真吾
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),35-43 (2021-03-10)
pdf
障害者を対象とした生活介護支援施設に関する考察
川上 輝昭
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),45-57 (2021-03-10)
pdf
虐待報告の聞き取り形式と子どもの報告の詳細さ、司法面接の知識が教職員の虐待判断とその後の対応に及ぼす影響
佐々木 真吾
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),59-70 (2021-03-10)
pdf
幼稚園児・小学校児童を対象とした玩具づくりワークショップ実践研究 : 「造形表現」と「理科の見方・考え方」の教育方法論の検討(3)
渋谷 寿
,
吉川 直志
,
山田 勝洋
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),71-84 (2021-03-10)
pdf
大学生の主体的な学修を促す「総合的な学習の時間」での学外授業実践
三宅 元子
,
白井 靖敏
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),85-93 (2021-03-10)
pdf
教員養成における特別支援教育に対応できる多職種連携教育試論
榊原 剛
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),95-105 (2021-03-10)
pdf
小学校第1学年音楽科教材から読み解く、幼小接続の一考察
坪井 眞里子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),107-120 (2021-03-10)
pdf
唱歌・童謡を歌い継ぐための研究 昔話と昔話の唱歌に焦点を当てて
平澤 節子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),121-131 (2021-03-10)
pdf
数学教育現代化期における「教材としての幾何の公理系」の取り扱い方 : 教科書と参考書の記述の分析
山本 忠
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),133-145 (2021-03-10)
pdf
子どもの表現活動を育む即興演奏の方法について(第2報)絵本を使用する技術論
吉田 文
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),147-159 (2021-03-10)
pdf
授業づくりにおけるニュースポーツの有用性に関する考察 : インクルージョンと道徳性を備えた市民性の醸成のために(1)
倉田 梓
,
玉木 博章
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),161-174 (2021-03-10)
pdf
障害児保育および特別支援教育に関する先行研究の動向
島澤 ゆい
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),175-184 (2021-03-10)
pdf
体験学習の導入による保育を学ぶ学生の障害理解に関する一考察
島澤 ゆい
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),185-192 (2021-03-10)
pdf
東海地域における魚介食文化の歴史的展開の一考察
遠山 佳治
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),193-204 (2021-03-10)
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小学生の英語受容語彙サイズ : 外国語活動・外国語科における意図的学習の有効性
江口 朗子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),205-216 (2021-03-10)
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天然染料の色彩に関する研究
横山 早美
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),1-13 (2021-03)
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褒めるか叱るか曖昧な状況での親の養育態度がレジリエンスと保育観の発達に及ぼす影響
佐々木 真吾
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),35-43 (2021-03-10)
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障害者を対象とした生活介護支援施設に関する考察
川上 輝昭
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),45-57 (2021-03-10)
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虐待報告の聞き取り形式と子どもの報告の詳細さ、司法面接の知識が教職員の虐待判断とその後の対応に及ぼす影響
佐々木 真吾
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),59-70 (2021-03-10)
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幼稚園児・小学校児童を対象とした玩具づくりワークショップ実践研究 : 「造形表現」と「理科の見方・考え方」の教育方法論の検討(3)
渋谷 寿
,
吉川 直志
,
山田 勝洋
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),71-84 (2021-03-10)
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大学生の主体的な学修を促す「総合的な学習の時間」での学外授業実践
三宅 元子
,
白井 靖敏
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),85-93 (2021-03-10)
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教員養成における特別支援教育に対応できる多職種連携教育試論
榊原 剛
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),95-105 (2021-03-10)
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小学校第1学年音楽科教材から読み解く、幼小接続の一考察
坪井 眞里子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),107-120 (2021-03-10)
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唱歌・童謡を歌い継ぐための研究 昔話と昔話の唱歌に焦点を当てて
平澤 節子
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),121-131 (2021-03-10)
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数学教育現代化期における「教材としての幾何の公理系」の取り扱い方 : 教科書と参考書の記述の分析
山本 忠
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),133-145 (2021-03-10)
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子どもの表現活動を育む即興演奏の方法について(第2報)絵本を使用する技術論
吉田 文
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),147-159 (2021-03-10)
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授業づくりにおけるニュースポーツの有用性に関する考察 : インクルージョンと道徳性を備えた市民性の醸成のために(1)
倉田 梓
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玉木 博章
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),161-174 (2021-03-10)
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障害児保育および特別支援教育に関する先行研究の動向
島澤 ゆい
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編, 人文・社会編,(67),175-184 (2021-03-10)
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体験学習の導入による保育を学ぶ学生の障害理解に関する一考察
島澤 ゆい
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東海地域における魚介食文化の歴史的展開の一考察
遠山 佳治
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小学生の英語受容語彙サイズ : 外国語活動・外国語科における意図的学習の有効性
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