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アイテム
油脂を熱媒体とした野菜の加熱調理とビタミンC残存量
https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/1613
https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/1613857ce5b5-4f27-49c1-8d51-44571af8eeac
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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ks5005 (654.2 kB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2015-02-03 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 油脂を熱媒体とした野菜の加熱調理とビタミンC残存量 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| 著者 |
大羽, 和子
× 大羽, 和子
× 藤江, 歩巳
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| 書誌情報 |
名古屋女子大学紀要 家政・自然編 en : Journal of Nagoya Women's University,home economics・natural science 号 50, p. 35-43, 発行日 2004-03 |
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| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 名古屋女子大学 | |||||||||
| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 09153098 | |||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AN10088581 | |||||||||
