油脂を熱媒体とした野菜の加熱調理とビタミンC残存量

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アイテムタイプ	紀要論文 / Departmental Bulletin Paper
言語	日本語
著者	大羽和子藤江歩巳
雑誌名	名古屋女子大学紀要家政・自然編
号	50
ページ	35 - 43
発行年	2004-03
出版者	名古屋女子大学
ISSN	09153098
書誌レコードID	AN10088581

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