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調理における調味料の温度変化に対する影響
https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/2236
https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/2236d718bb4d-de12-438f-8560-86bf84196142
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00000179537.pdf (527.9 kB)
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BY-NC-ND
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| アイテムタイプ | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 1996-03-09 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 調理における調味料の温度変化に対する影響 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Effects of Seasoning Concentration on Temperature Change | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ページ属性 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | P(論文) | |||||
| 論文名よみ | ||||||
| その他のタイトル | 〓 | |||||
| 著者名(日) |
間瀬, 智子
× 間瀬, 智子× 鈴木, 正枝 |
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| 著者名よみ |
マセ, トモコ
× マセ, トモコ× スズキ, マサエ |
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| 著者名(英) |
MASE, Tomoko
× MASE, Tomoko× SUZUKI, Masae |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 名古屋女子大学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 名古屋女子大学 | |||||
| 著者所属(英) | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | NAGOYA WOMEN'S UNIVERSITY | |||||
| 著者所属(英) | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | NAGOYA WOMEN'S UNIVERSITY | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN10088581 | |||||
| 書誌情報 |
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編 en : Journal of Nagoya Women's University. Home economics・natural science 巻 42, p. 69-76, 発行日 1996-03-09 |
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