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アイテム
"甘しょの調理開発に関する研究(第5報) : アントシアン,カロテン,フラボン系統を用いたコロッケの特性および副材料の検討"
https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/2257
https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/2257c392eab5-fe87-4763-a186-c62d76017113
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00000179564.pdf (409.2 kB)
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BY-NC-ND
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| アイテムタイプ | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 1997-03-09 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | "甘しょの調理開発に関する研究(第5報) : アントシアン,カロテン,フラボン系統を用いたコロッケの特性および副材料の検討" | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | "Studies on the Development of Sweetpotato Cooking : Characteristics and Sub-materials in Sweetpotato Croquettes with Carotene, Anthocyanin and Flavon" | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ページ属性 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | P(論文) | |||||
| 論文名よみ | ||||||
| その他のタイトル | 〓 | |||||
| 著者名(日) |
小野, 真知子
× 小野, 真知子× 熊崎, 稔子× 山川, 理× 吉永, 優 |
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| 著者名よみ |
オノ, マチコ
× オノ, マチコ× クマザキ, トシコ× ヤマカワ, オサム× ヨシナガ, マサル |
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| 著者名(英) |
ONO, Machiko
× ONO, Machiko× KUMAZAKI, Toshiko× YAMAKAWA, Osamu× YOSHINAGA, Masaru |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 名古屋女子大学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 名古屋女子大学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 農林水産省九州農業試験場畑地利用部甘しょ育種研究室 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 農林水産省九州農業試験場畑地利用部甘しょ育種研究室 | |||||
| 著者所属(英) | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | NAGOYA WOMEN'S UNIVERSITY | |||||
| 著者所属(英) | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | NAGOYA WOMEN'S UNIVERSITY | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN10088581 | |||||
| 書誌情報 |
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編 en : Journal of Nagoya Women's University. Home economics・natural science 巻 43, p. 109-115, 発行日 1997-03-09 |
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