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アイテム
"甘しょの調理開発に関する研究(第5報) : アントシアン,カロテン,フラボン系統を用いたコロッケの特性および副材料の検討"
https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/2257
https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/2257c392eab5-fe87-4763-a186-c62d76017113
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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KJ00000179564.pdf (409.2 kB)
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BY-NC-ND
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| Item type | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||
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| 公開日 | 1997-03-09 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | "甘しょの調理開発に関する研究(第5報) : アントシアン,カロテン,フラボン系統を用いたコロッケの特性および副材料の検討" | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | "Studies on the Development of Sweetpotato Cooking : Characteristics and Sub-materials in Sweetpotato Croquettes with Carotene, Anthocyanin and Flavon" | |||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||
| ページ属性 | ||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||
| 内容記述 | P(論文) | |||||||||||||
| 論文名よみ | ||||||||||||||
| その他のタイトル | 〓 | |||||||||||||
| 著者名(日) |
小野, 真知子
× 小野, 真知子
× 熊崎, 稔子
× 山川, 理
× 吉永, 優
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| 著者名よみ |
オノ, マチコ
× オノ, マチコ
× クマザキ, トシコ
× ヤマカワ, オサム
× ヨシナガ, マサル
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| 著者所属(日) | ||||||||||||||
| 名古屋女子大学 | ||||||||||||||
| 著者所属(日) | ||||||||||||||
| 名古屋女子大学 | ||||||||||||||
| 著者所属(日) | ||||||||||||||
| 農林水産省九州農業試験場畑地利用部甘しょ育種研究室 | ||||||||||||||
| 著者所属(日) | ||||||||||||||
| 農林水産省九州農業試験場畑地利用部甘しょ育種研究室 | ||||||||||||||
| 著者所属(英) | ||||||||||||||
| en | ||||||||||||||
| NAGOYA WOMEN'S UNIVERSITY | ||||||||||||||
| 著者所属(英) | ||||||||||||||
| en | ||||||||||||||
| NAGOYA WOMEN'S UNIVERSITY | ||||||||||||||
| 雑誌書誌ID | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||
| 収録物識別子 | AN10088581 | |||||||||||||
| 書誌情報 |
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編 en : Journal of Nagoya Women's University. Home economics・natural science 巻 43, p. 109-115, 発行日 1997-03-09 |
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