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牛乳の加熱による温度変化と皮膜形成について
https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/2276
https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/22761c7c8103-a396-4d22-aba9-a6ecb1c60451
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00000179589.pdf (491.9 kB)
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BY-NC-ND
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| アイテムタイプ | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 1998-03-10 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 牛乳の加熱による温度変化と皮膜形成について | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Changes in Milk Temperature and Scum Formation in Response to Heating of Various Milk | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ページ属性 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | P(論文) | |||||
| 論文名よみ | ||||||
| その他のタイトル | 〓 | |||||
| 著者名(日) |
成田, 公子
× 成田, 公子× 熊崎, 稔子 |
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| 著者名よみ |
ナリタ, キミコ
× ナリタ, キミコ× クマザキ, トシコ |
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| 著者名(英) |
NARITA, Kimiko
× NARITA, Kimiko× KUMAZAKI, Toshiko |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 名古屋女子大学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 名古屋女子大学 | |||||
| 著者所属(英) | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | NAGOYA WOMEN'S UNIVERSITY | |||||
| 著者所属(英) | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | NAGOYA WOMEN'S UNIVERSITY | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN10088581 | |||||
| 書誌情報 |
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編 en : Journal of Nagoya Women's University. Home economics・natural science 巻 44, p. 97-102, 発行日 1998-03-10 |
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