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チシャの新品種「ヘルシーPAO」の利用に関する研究(第1報)
https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/2146
https://nagoya-wu.repo.nii.ac.jp/records/214623a378c1-cdcb-4065-8494-724172f451b8
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00000179417.pdf (892.0 kB)
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BY-NC-ND
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| アイテムタイプ | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 1991-03-05 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | チシャの新品種「ヘルシーPAO」の利用に関する研究(第1報) | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | "Studies on the Utilization of ""Healthy PAO"", a New Plant Breedin Lettuce (I)" | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ページ属性 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | P(論文) | |||||
| 論文名よみ | ||||||
| その他のタイトル | 〓 | |||||
| 著者名(日) |
大森, 幸恵
× 大森, 幸恵× 小野, 真知子 |
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| 著者名よみ |
オオモリ, サチエ
× オオモリ, サチエ× オノ, マチコ |
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| 著者名(英) |
OHMORI, Sachie
× OHMORI, Sachie× ONO, Machiko |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 名古屋女子大学 | |||||
| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 名古屋女子大学 | |||||
| 著者所属(英) | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | NAGOYA WOMEN'S UNIVERSITY | |||||
| 著者所属(英) | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | NAGOYA WOMEN'S UNIVERSITY | |||||
| 抄録(日) | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | "最近の食生活は米食ばなれとともに,副食に使われる素材も変化してきている.例えば,大根や白菜などの重量野菜が敬遠され,ミニトマトやブロッコリーといった小型軽量野菜が好まれている.消費者の嗜好の変化,生産者の人手不足や高齢化も重量野菜離れに大きく影響している.また,社会的には主婦の就業化,外食産業の発展などにより,食生活の簡便化志向が高まっている.今日,サラダブームを反映して生葉の種類や利用も増加傾向にある.このような状況の中でチシャ類のリーフレタスの新品種である「ヘルシーPAO」が注目され,愛知県内の各地では1990年4月より市場に出回り始めた.従って,従来からの生葉と「ヘルシーPAO」の利用方法を検討するため,両者の嗜好性,利用状況についてアンケート調査および食味テズトを行ったので報告する." | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN10088581 | |||||
| 書誌情報 |
名古屋女子大学紀要. 家政・自然編 en : Journal of Nagoya Women's University. Home economics・natural science 巻 37, p. 121-129, 発行日 1991-03-05 |
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